Chocolate fino de origen colombiano, del grano a la barra
Santander Cacao Company
Del grano a la barra
Seleccionamos cacao fino de aroma de productores y asociaciones de Santander y lo transformamos en chocolate y derivados en plantas aliadas con registro FDA, bajo nuestras fórmulas, nuestro control de calidad y la normativa sanitaria vigente. Cada lote es trazable desde su origen hasta el producto final.
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Tostado controlado para desarrollar el aroma
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Selección de grano fermentado y seco de productores de Santander
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Descascarillado y molienda
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Refinado, conchado y templado
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Empaque y despacho nacional e internacional
Lo que nos distingue
Bean-to-bar de verdad
Nuestro chocolate se elabora a partir del grano de cacao, con nuestras propias fórmulas. No reempacamos chocolate de terceros.
Origen y trazabilidad
Cacao fino de aroma colombiano, adquirido a productores y asociaciones, con trazabilidad por lote desde el origen.
Origen colombiano
Hecho del grano
Calidad controlada
Portafolio
Chocolate, derivados y grano de cacao
Barras de chocolate fino
Cinco intensidades, cada una con su perfil: 63 % Suave y equilibrado · 70 % Clásico bean-to-bar · 75 % Intenso y complejo · 80 % Para conocedores · 100 % Cacao puro, sin azúcar. Presentaciones de 50 g (1,76 oz) y 80 g (2,82 oz).
Derivados de cacao
Nibs de cacao tostado y cacao en polvo natural en bolsas de 450 g (15,9 oz). Licor de cacao 100 % en bloque, para uso profesional e industrial. Para la industria de alimentos, la pastelería profesional y la distribución.
Cacao en grano especial bajo en cadmio
Cacao fermentado y seco, con bajo contenido de cadmio verificado por análisis de laboratorio en cada lote. Para la industria chocolatera internacional que debe cumplir límites estrictos de metales pesados. Solo exportación.
Origen y personas
El chocolate de calidad empieza en el campo. Trabajamos con productores y asociaciones de Santander y documentamos su trabajo en “Rostros del Cacao”, un proyecto que le pone nombre y rostro a quienes cultivan nuestro cacao. En paralelo desarrollamos nuestra propia finca, con cacao ya sembrado, como base de abastecimiento a futuro.
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Nuestros clientes
